Legumes torrados vidrados | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

8 cenouras médias, com fatias de 1 polegada de espessura (4 xícaras)
4 pastinagas médias, cortadas em fatias com 1 polegada de espessura (4 xícaras)
12 beterrabas de bebê, descascadas e cortadas ao meio, ou 3 pequenas beterrabas inteiras, esquartejadas (cerca de 12 onças)
2 colheres de sopa de salsinha
2 colheres de chá de manjerona fresca, tomilho ou alecrim, ou 1/2 colher de chá de manjerona seca, tomilho ou alecrim
¼ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite ou óleo de cozinha
4 xícaras de abóbora abatida sem sementes, cortadas em pedaços de 1/2 polegada (cerca de 2 libras antes de aparar)
¼ xícara de açúcar mascavo

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Em uma panela grande cozinhar cenouras e nabos, cobertos, em uma pequena quantidade de água fervente por alguns minutos. Drenar.
Passo 2
Em uma assadeira de 13x9x2 polegadas, combine as cenouras e pastinagas parcialmente cozidas e as beterrabas. Polvilhe com salsa; manjerona, tomilho ou alecrim; e sal. Regue com azeite ou óleo de cozinha. Atire suavemente para revestir legumes. Cubra a panela com papel alumínio.
etapa 3
Asse por 30 minutos, mexendo legumes uma vez. Mexa em pedaços de abóbora. Cobrir e assar cerca de 20 minutos a mais ou apenas até que os vegetais são mal feitos. Retire os legumes do forno.
Passo 4
Aumentar a temperatura do forno a 450 graus F. Mexa o açúcar mascavo em legumes até ficar bem combinado. Devolva os legumes ao forno e asse, descoberto, por mais 15 a 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios e com glacê. Transfira para um prato de servir. Faz de 8 a 10 porções.