Salada de aipo duplo gengibre | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de aipo
• ¼ xícara de vinagre de maçã
• ¼ xícara de azeite extra-virgem
• ½ colher de chá de gengibre moído
• ½ colher de chá de sal kosher
• 1 maçã Honeycrisp ou Jazz, cortada e fatiada
• ½ xícara de pistache torrado e salgado picado
• 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado

instruções

• Passo 1

  Apare e corte o aipo em pedaços de 2 a 3 polegadas; finamente fatia pedaços no sentido do comprimento. Em uma tigela grande misture o vinagre de maçã, o azeite extra-virgem, o gengibre moído e o sal. Adicione aipo, fatias de maçã, pistache; e gengibre cristalizado picado. Atire para combinar.

Fatos Nutricionais

Por porção: 133 calorias (1 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 151 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 2 g de proteína.