Ovos cozidos | melhores casas e jardins

Ingredientes

6 ovos cozidos
¼ xícara de maionese ou salada
1 colher de chá de mostarda amarela
1 colher de chá de vinagre
Raminhos de páprica ou salsa (opcional)

instruções

Passo 1
Corte os ovos duros ao meio e retire as gemas. Deixe os brancos de lado. Coloque gemas em uma tigela pequena; mash com um garfo. Adicione a maionese, a mostarda e o vinagre; misture bem. Se desejar, tempere com sal e pimenta preta. Metades de clara de ovo de coisas com mistura de gema. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir (até 24 horas). Se desejar, decore com páprica ou salsa. Faz 12 porções.

Ovos cozidos em estilo italiano:

Prepare como acima, exceto omitir maionese ou salada, mostarda e vinagre. Mexa 1/4 xícara de molho de salada italiana cremosa e 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado em gemas amassadas; misture bem.

Ovos cozidos no estilo grego:

Prepare como acima, exceto dobre 2 colheres de sopa de queijo feta desintegrado, 1 colher de sopa de azeitonas kalamata sem caroço picado ou outras azeitonas maduras sem caroço, e 2 colheres de chá de orégano fresco picado em mistura de gema. Se desejar, tempere com pimenta preta.

Caril e caril de ovos cozidos:

Prepare como acima, exceto omitir mostarda e vinagre. Misture a maionese, 2 colheres de chá de mostarda ao estilo de Dijon, 1 colher de chá de cebolinho fresco e 1/2 colher de chá de curry em gemas amassadas; misture bem. Dobre 1/4 xícara de carne de caranguejo enlatada escorrida e escorrida.

Ovos Cozidos de Chipotle:

Prepare como acima, exceto omitir maionese, mostarda e vinagre. Mexa 1/4 xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de cebola verde picada e 1 colher de chá de pimentas chipotle em molho adobo na mistura de gema.

Para cozinhar ovos duros:

Para cozinhar os ovos, coloque 6 ovos grandes em uma única camada em uma panela grande (não empilhe os ovos). Adicione água fria suficiente para cobrir os ovos por 1 polegada. Deixe ferver rapidamente em fogo alto (a água terá grandes bolhas quebrando rapidamente). Retire do fogo; cobrir e deixe repousar 15 minutos. Drenar. Coloque água fria sobre os ovos ou coloque-os em água gelada até esfriar o suficiente para manipular; drenar. Para descascar os ovos, bata levemente cada ovo na bancada. Role o ovo entre as palmas das mãos. Retire a casca do ovo, começando pelo grande final.