Índice:
Ingredientes
instruções
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Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture 2 xícaras de caldo de galinha e os três abacates. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo. Deixou de lado.
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Em uma panela grande, cozinhe a cebola em manteiga quente por 3 a 4 minutos ou até ficar macia.
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Se estiver usando xerez, retire a panela do fogo. Acrescente com cuidado o xerez. (Se não estiver usando xerez, continue na etapa 4). Volte ao calor; cozinhe e mexa até que o líquido esteja quase evaporado.
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Adicione o purê de abacate, o caldo restante, a meia-e meia e o sal. Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo até que a mistura seja aquecida (não ferva). Se desejar, tempere a gosto com molho de pimenta.
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Sirva imediatamente ou cubra e refrigere antes de servir. Sirva coberto com crema, pedaços de tortilla crocante e abacate picado e / ou cebola vermelha.
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Se não estiver usando xerez, pule a Etapa 3.
Fatos Nutricionais
Por porção: 419 calorias (11 g de gordura saturada, 9 g de gordura poliinsaturada, 16 g de gordura monoinsaturada), 41 mg de colesterol, 665 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 8 g de fibra, 2 g de açúcar, 6 g de proteína.Pedaços de tortilha crocante
Ingredientes
instruções
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Corte as tortilhas em tiras largas de 1/4 de polegada. Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo em fogo médio até ficar bem quente. Adicione tiras de tortilla, 1/4 de cada vez, ao óleo. Cozinhe até dourar. Retire do óleo com uma escumadeira. Escorra em toalhas de papel. Repita com as tiras de tortilla restantes. Polvilhe levemente com sal.
