Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Para caramelizar o açúcar, em uma frigideira grande e pesada, aqueça 1 xícara de açúcar em fogo médio-alto até que comece a derreter, sacudindo a frigideira ocasionalmente; não mexa. Quando o açúcar começar a derreter, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que todo o açúcar derreta e fique dourado, mexendo sempre que necessário com uma colher de pau. Imediatamente despeje açúcar caramelizado em uma placa de torta de prato de 9 polegadas; * incline a placa de torta para cobrir o fundo. Deixou de lado.
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No liquidificador, misture o leite condensado, o leite evaporado, os ovos, as gemas, o açúcar de 1/4 de xícara, a pasta de amêndoas, a baunilha e o sal. Cubra e bata até ficar bem misturado e macio. Limpe qualquer espuma.
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Despeje a mistura de ovos no prato de torta. Coloque a assadeira em uma assadeira; definido no rack de forno. Despeje água fervente na assadeira ao redor da placa da torta a uma profundidade de 1 polegada.
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Asse por cerca de 50 minutos ou até que uma área de 3 polegadas ao redor da borda externa apareça ajustada quando gentilmente agitado (o centro será ajustado conforme a mistura esfria). Remova com cuidado a placa da torta da água. Deixe esfriar em uma gradinha por 30 minutos. Cubra e relaxe por 6 a 24 horas.
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Usando uma faca afiada, solte o flan do lado da placa da torta. Inverta uma placa de servir com um lábio sobre a placa da torta; vire as placas juntas. Remova a placa da torta.
Dicas
Aqueça rapidamente a placa de torta no forno para que o caramelo se espalhe no fundo com mais facilidade.
Fatos Nutricionais
Por porção: 419 calorias (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 213 mg de colesterol, 157 mg de sódio, 66 g de carboidratos, 0 g de fibra, 65 g de açúcar, 11 g de proteína.
