Quarta-feira noite costeletas de porco | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 lombo de porco ou costeletas de costela, corte 1-1 / 4 a 1-1 / 2 polegadas de espessura (cerca de 1-1 / 2 libras no total)
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída grossa
• ⅛ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 1 xícara de abóbora de verão, como pattypan verde e amarelo e abobrinha
• ¾ xícara meio e meio ou creme claro
• ½ colher de chá de semente de coentro, grosseiramente moída

instruções

• Passo 1

  Tempere as costeletas com pimenta e sal. Em uma frigideira grande, cozinhe o óleo quente em fogo médio por 18 a 20 minutos ou até que esteja pronto (160 graus F) e os sucos funcionem bem, virando uma vez. Se necessário, corte pedaços grandes de abóbora em fatias ou metades. Adicione a polpa à frigideira durante os últimos 5 minutos de cozimento. Remova as costeletas e a abóbora; mantenha morno.

• Passo 2

  Descarte os pingos da frigideira. Adicione o creme e o coentro à frigideira, mexendo para raspar os pedaços marrons. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 5 a 7 minutos ou até que o molho esteja ligeiramente engrossado e reduzido a cerca de 1/4 xícara. Colher de molho sobre costeletas. Rende 2 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 758 calorias (17 g de gordura saturada, 254 mg de colesterol, 388 mg de sódio, 8 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 76 g de proteína.