Nogueira incrustada de porco assado | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra 2 lombo de porco sem osso assado (lombo único)
• ⅓ xícara de nozes finamente picadas
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• ½ xícara de merlot ou vinho tinto seco
• 1 xícara de lingonberries enlatados (cerca de 2/3 de um frasco de 14, 5 oz.) Ou molho de cranberry inteiro (cerca de 1/2 de um frasco de 16 onças)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 raminho de alecrim fresco (cerca de 6 polegadas)

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Coloque o assado em uma prateleira em uma assadeira rasa. Combine nozes e alecrim cortado; pressione por cima e pelas laterais do assado. Polvilhe com sal e pimenta. Asse por 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas ou até que a temperatura interna atinja 160 graus F e os sucos funcionem claramente.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma panela pequena, misture os ingredientes restantes. Traga para ferver. Reduza o calor. Ferva suavemente, descoberto, cerca de 15 minutos ou até que o molho seja reduzido a 1 xícara. Deixe o molho esfriar por 15 minutos. Remova o raminho de alecrim. (Molho engrossa um pouco enquanto esfria.) Colher o molho sobre as fatias de carne de porco assada. Passe o molho restante. Faz 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 265 calorias (3 g de gordura saturada, 57 mg de colesterol, 92 mg de sódio, 19 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 19 g de proteína.