Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma grande frigideira salsicha marrom em fogo médio; drenar. Retire da frigideira; deixou de lado.
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Na mesma frigideira, cozinhe cebola, pimentão e aipo em manteiga quente em fogo médio até ficarem macias; deixou de lado.
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Em uma tigela grande misture o pão e o pão de milho. Adicione salsicha cozida, mistura de cebola, tempero de frango, pimenta preta e, se desejar, nozes. Regue com caldo suficiente para umedecer (cerca de 1 xícara), mexendo levemente para combinar. Transfira para uma caçarola de 2 litros. Asse, coberto, em um forno de 325 graus por 30 a 45 minutos ou até aquecer completamente.
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Ou use a mistura de pão para encher um peru de 10 a 12 libras. (Veja dicas de enchimento.) Coloque qualquer recheio restante em uma caçarola; regue com o restante do caldo de galinha restante (1/4 a 1/2 xícara) para fazer um enchimento da umidade desejada. Cubra e refrigere até estar pronto para assar. Asse, coberto, em um forno de 325 graus ao lado de peru por 40 a 45 minutos ou até aquecer completamente. (Para temperaturas de cozimento e tempos de torrefação, veja a tabela de torrefação.) Faz de 10 a 12 porções.
Recheio de salsicha rápida:
Prepare como acima, exceto substituto 3 xícaras de milho pão recheio mix (um pacote de 8 onças) para o pão de milho desintegrado 4-1 / 2 xícaras. Reduza o tempero das aves para 1/2 colher de chá; omitir a pimenta preta. Substitua a água pelo caldo.
Fatos Nutricionais
Por porção: 373 calorias (10 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 62 mg de colesterol, 686 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 8 g de proteína.
