Latkes de raiz de aipo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 raiz de aipo (cerca de 3/4 libras)
• 2 batatas médias (cerca de 3/4 libras)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 ovos batidos
• 2 dentes de alho finamente picados
• ½ colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• Creme de leite ou compota de maçã

instruções

• Passo 1

  Descasque e triture bem a raiz de aipo e as batatas em uma tigela grande. Junte o azeite, os ovos, o alho e o sal. Usando 1/3 xícara de mistura para cada latke, pressione a mistura em tiras sobre o tamanho da palma da sua mão, espremendo o excesso de líquido.

• Passo 2

  Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio-alto. Cuidadosamente, remova os hambúrgueres em óleo quente. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 2 minutos ou até que os latkes fiquem dourados, virando uma vez.

• etapa 3

  Repita com a massa restante. Adicione óleo adicional durante o cozimento, conforme necessário. Se necessário, reduza o calor para médio para evitar overbrowning. Escorra em toalhas de papel e mantenha-se aquecido. Sirva com creme azedo ou molho de maçã, se desejar.

• Passo 4

  Faz cerca de 10 latkes. Informação nutricional é dada por latke com 1 colher de chá de creme azedo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 131 calorias (2 g de gordura saturada, 46 mg de colesterol, 167 mg de sódio, 12 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 3 g de proteína.