Índice:
Ingredientes
instruções
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Sprinkle Chuck Wagon Esfregue uniformemente nos dois lados das costelas; esfregue com os dedos. Se desejar, corte as nervuras em porções de 2 a 3 nervuras.
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Para o molho, em uma tigela grande misture o vinho, suco de abacaxi, mel, vinagre de cidra, molho de soja, mostarda, bourbon e molho de pimenta; deixou de lado.
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Coloque as porções de costela, com os lados do osso para baixo, em uma assadeira grande. * Prepare a grade para grelhar indiretamente, exceto omitir a bandeja de gotejamento. Teste para fogo médio acima do centro da grelha. Coloque a assadeira na grelha no centro da grelha (não sobre o calor). Despeje o molho sobre as costelas. Cubra a grelha (não cubra a frigideira com papel alumínio) e grelhe por 1-1 / 2 a 1-3 / 4 horas ou até que as costelas estejam macias, espalhando sobre as costelas a cada 20 a 25 minutos.
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Retire a assadeira da grelha. Remova as costelas do molho. Descarte o molho. Se desejar, rearranje os carvões para grelhar diretamente. Coloque as costelas sobre o grelhador directamente sobre as brasas durante 10 minutos, virando uma vez. Se desejar, sirva com molho de churrasco engarrafado. Faz 4 a 6 porções.
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Para manter a assadeira do escurecimento, enrole a parte externa com papel alumínio pesado.
Fatos Nutricionais
Por porção: 731 calorias (7 g de gordura saturada, 135 mg de colesterol, 3106 mg de sódio, 52 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 68 g de proteína.Chuck Wagon Rub
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena misture pimenta preta moída; sal kosher ou sal marinho; Pimenta em pó; açúcar; pó de cebola; pó de alho; orégano seco, esmagado; e salsa seca.
